Lilahagymás chutney

Lilahagymás chutney

Amióta vegán vagyok, sok minden más étel, alapanyag és íz mellett feltárult előttem a Chutney Mennyország is! Egyszerűen mindenhez lehet fogyasztani! És bármiből készíted is, gyakorlatilag majd’ minden ételt képes feldobni!

De még az egyszerű főtt krumplinak, főtt tésztának, rizsnek, vagy bármilyen “egyízű” gabonának is “életet” tud adni. Teltebbé, komplexebbé képes varázsolni az ételek aromáját, mert lenyűgöző intenzitása majd’ mindent tökéletesen kiegészít.

Olyan, mint egy őrületesen erős fűszerezésű befőtt, vagy lekvár.

Szóval készítem szorgosan a “mindenízű” csatnikat, amikből most a lilahagymából készültet szeretném megosztani veled.

Lilahagymás chutney
Írj értékelést
Nyomtatás
Hozzávalók
  1. 8 lilahagyma
  2. olivaolaj
  3. pici só
  4. 6 csapott ek nádcukor
  5. 1 ek almaecet
  6. 1 ek balzsamecet
  7. 4-5 cent vörösbor
  8. chili
  9. 1 db narancs héja
  10. 1 ekanál szilva lekvár
Utasítások
  1. A hagymát aprítsd fel, az oliván pirítsd meg, és fokozatosan add hozzá a nádcukrot. Amikor a nádcukor már elvegyült a hagymával, csippentsd rá a sót, tedd hozzá a chilit, és az ici-picire vágott narancshéjat. Jó sokáig kell főznöd, 30-40 percig is ezeket az összetevőket együtt. A főzés utolsó harmadában add hozzá a vörösbort, néhány perc múlva az eceteket és legvégén a szilvalekvárt.
  2. Így, együtt is főzd még őket, amíg teljesen elvegyülnek, eggyé válnak az ízek.
Veganeeta http://veganeeta.com/

Ez is érdekelhet

Szólj hozzá