A pite, ha zöldséges, vegán és gluténmentes

A pite, ha zöldséges, vegán és gluténmentes

Biztosan mindnyájan készítettetek vagy kóstoltatok már hasonlót. Ebben a pitében az a legjobb, mint minden, általam közzétett receptben, hogy nagyon egyszerű elkészíteni. És olyan szép is ezekkel a körkörösen elhelyezett zöldségekkel, nem?! ☺

Nálunk az egész család imádta. Igen, még Bazsi is. Egyébként együtt készítettük. Tudod, betegek voltak január első hetében (egyébként Bazsi most is beteg, január harmadik hetének hétfőjén lázasan hoztam haza az oviból ☹), és egész héten hármasban voltunk itthon napközben. Minden percét imádtam! Mondtam is az oviban, amikor egy hete Bazsit vittem, idén először, hogy olyan szuper héten vagyunk túl, hogy komolyan mondom, nehéz szívvel váltunk el egymástól az oviscsoport ajtajában.

Szóval ezt a vegán és gluténmentes sós pitét jó eséllyel mindenki szeretni fogja a családban, még ha ragadozó (Bazsi kifejezetten annak vallja megát), akkor is.

Legyen egy szuper ebédetek vagy vacsorátok belőle!

A pite, ha zöldséges, vegán és gluténmentes
Nyomtatás
Tészta
  1. 140 g gluténmentes liszt
  2. 3 evőkanál almapüré
  3. 30 g burgonyaliszt
  4. 20 g utifű maghéj liszt
  5. 1 csomag sütőpor
  6. 30 dkg kókuszzsír
Pitébe
  1. 1 hagyma (vörös, lila, fehér egyre megy)
  2. 100-150 g gomba
  3. fél padlizsán
  4. 1 cukkini
  5. 2 pici répa
  6. 2 dl cocomas
  7. 10 dkg vegán füstölt sajt (kihagyhatod)
  8. fokhagyma
  9. pici bors
  10. kurkuma
Utasítások
  1. Úgy készítsd, hogy a tésztához való dolgokat gondosan elegyítsd és gyúrd, gyúrd, amíg tényleg elválik a kezedtől. Mivel én ezt több alkalommal is készítettem, mindannyiszor más típusú gluténmentes liszttel, tapasztalatból mondom, hogy előfordulhat, hogy a tészta más-más textúrájú lesz. De Te nagyon ügyes vagy, mert nem fogsz megijedni akkor sem, ha a tésztád esetleg jobban törik, mint szokott, és akkor sem, ha még esetleg szórnod kell hozzá picike lisztet, vagy éppen ellenkezőleg, tenned kell bele még egy kis almapürét. Legutóbb úgy jártam, hogy a tésztám nagyon szépen nyújtható volt, azonban azonnal eltört. Így több darabban került bele a tepsibe, de az íze ettől függetlenül nagyon jó lett, sőt! A sütés utáni állagával is maximálisan meg voltam elégedve. Mintaszerűen tartotta a pitémet, és nem mellesleg szuper omlós, puha volt. Mindezt csak azért írtam le neked, hogy tudd, amit már valószínűleg ezer éve tudsz is, két liszt sem egyforma, ha gluténmentes.
  2. A belevalókat pedig vékony, hosszú csíkokra szeleteltem. Ha zsülienre vágod a zöldségeidet, akkor sem követsz el hibát. Én inkább vékony, szalagszerű szeletekre csíkoztam. ☺ Mindenek előtt a gombát és a hagymát összesütöttem, majd rátettem a tésztára, amit már gondosan beleegyengettem a tepsibe. Vigyáznom kellett, mert Bazsinak annyira ízlett a gombás hagyma, hogy figyelnem kellett, nehogy felfalja a “pitealapot”. Egyébként egy pici kurkumát, fokhagymát és a végén sót is tettem hozzá. Majd elkezdtem szépen, sorban, körkörösen a zöldség-szalagokat ráállítani a pitére. Szépen váltogattam, hogy mindenből kerüljön egyenletesen mindenhová.
  3. A répákat csak belehalmoztam a közepére, majd a végén, amikor a pitém már csodásan festett, ráöntöttem a cocomasos, fűszeres, vegán sajtos cuccot.
  4. Betettem a 160 fokos sütőbe 20 percig, majd adtam neki kakaót, feltekertem 180-190 fokra a sütőt, és úgy sütöttem készre az ételt.
Veganeeta http://veganeeta.com/

Ez is érdekelhet

Szólj hozzá