In medias res:

Képzeld, idén megúsztam az ünnepi készülődést. Tudtam, hogy anyuéknál úgysem menekül a család a sonka-tojás-kalács bűvős háromszögtől (ami valójában ötszög volt a rántott hús-pacal párossal kiegészülve), azért én itthon (is és ott is egyébként) hű maradhattam önmagamhoz. Főztem én, csak tudod, a vegán menünek Kőrösön nem sok “böcsülete” van. Bár anyu készített nekem isteni sült zöldséget, gombapörit, ennek ellenére maminak a sütijéből sikerült néhányat magamhoz vennem, cukor ide, liszt oda.

Már a vasárnapi hazaúton éreztük Gerivel, hogy bizony ismét sikerült túlenni magunkat. Ő a bűvös háromszög (sonka-tojás-kalács-rátott husi-pacal, azaz ötszög) egyes tételeit vitte túlzásba, nekem pedig sajnos annyi elég, ha egy falat sütivel többet, vagy nem a megszokott “tiszta” alapanyagaimmal készült ételt fogyasztok.
Dupla ünnepünk volt, mert Kása mami (anyu édesanyja, a gyerekek dédije, az én édes nagymamám) szülinapját is megünnepeltük, és hát ott is teljesíteni kellett.

Vasárnap délutántól azonban itthon vegánná lett a család apraja nagyja, és habár nem tipikus húsvéti menüt, de főztem.

És, ami most minket igazán érdekel, az a szóban forgó, ad hoc összerakott tortácska, ami olyan jól sikerült, hogy fényképet is kapott. Sőt, szeretném megosztani is Veled.

Hétfőn, Benjamin délutáni alvása közben készítettem, az itthoni alapanyagok felhasználásával. Nem volt koncepcióm, annyi csupán, hogy vegán, glutén – és cukormentes sütit szeretnék. Összeöntöttem hát néhány dolgot és kisütöttem belőle valamit. Azért “félbögréztem”, majd meglátod a receptben, mert liszt maradékaim voltak, amiket fel kellett használnom. Tehát előre elnézést kérek a sok összetevőért, de vígasztaljon minket a tudat, hogy mind egytől egyig egészséges hozzávalók, amik ráadásul az emésztésünkre is remek hatással vannak.
Nézd csak:

Húsvéti tortácska septiben
Nyomtatás
Hozzávalók
  1. Fél bögre szőlőmagliszt
  2. Fél bögre mandulaliszt
  3. Fél bögre gesztenyeliszt
  4. 1 evőkanál útifűmaghéjliszt
  5. 130 g fekete kakaópor
  6. 1 dl cocomas
  7. csipet só
  8. 1 kávéskanál sütőpor
  9. 1/2 kávéskanál szódabikarbóna
  10. édesítő (én agave szirupot és eritritolt használtam)
  11. vanília aroma
  12. 1 dl tisztított víz
  13. 1 evőkanál kókuszzsír
  14. 1 db összetört banán
Utasítások
  1. Egy pici tortaformát vettem elő (az oldala állítható, ezért könnyebb volt kezelnem a méreteket) és miután a masszát jól összedolgoztam, kibéleltem a sütőpapírral a formácskát, és úgy oszlattam el benne az elegyet, hogy abból peremet alakítottam ki, egyúttal mint egy mélyedést, medencét képezve a sütinek. Betettem a sütőbe és 25-30 perces, 180 fokos sülés és tűpróba után kivettem a kész formát, hogy beletegyem az elkészült gyümölcspépet, amit a következőképpen készítettem: fogtam egy 250 grammos fagyasztott málnát és egy ugyanekkora fagyasztott erdei gyümit, agave szirupon felhevítettem, pici vízzel és útifűmaghéjliszttel “összefőztem”. A végén csepegtettem bele limeot, megvártam, amíg picit megszilárdul és beleöntöttem a tortácskába. Nem volt itthon csokipasztilla, de ha lett volna, biztosan kevertem volna bele egy marékkal. ☺
  2. Nagyon szerettük!
Veganeeta https://veganeeta.com/